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广式月饼首个专家品牌发布,“广而不专”时代终结

2020-09-08 09:45:06  来源: 阅读:-

9月4日下午,银海月饼2020首秀广州战略发布会在广州白天鹅宾馆隆重举行。银海酒店在发布会上宣布:“广式莲蓉月饼专家品牌”银海月饼正式进军广州,融合了广式、港式、西式点心技艺的“50克经典蛋黄莲蓉”就此走向珠三角和全国市场,此举也象征着广式月饼“广而不专”的时代彻底终结,一个定位准确、序列清晰的“新月饼时代”拉开了大幕。

银海月饼2020首秀广州战略发布会现场

广式月饼占据中国月饼市场70%以上的份额,是当之无愧的月饼王者。广式月饼品牌众多,但缺乏清晰的战略聚焦,各个细分品类没有自己的领导品牌。一些知名月饼品牌实力雄厚,但产品线无所不包、无所不做,在许多品类中形成了战国纷争的局面,这是制约广式月饼产业进一步发展的关键因素。

银海月饼产品展示

1992年,银海酒店传承广州白天鹅月饼经典技艺,集广式、港式月饼和法式西点之大成,创造“50克经典蛋黄莲蓉”月饼,迅速成为“中国月饼之乡”湛江的经典之作。28年来,银海月饼每年陪伴超过10万个家庭中秋赏月,成为最畅销的广式月饼品牌之一。2019年,银海月饼战略聚焦“50克经典蛋黄莲蓉”,受到市场热捧。2020年,银海月饼以“广式莲蓉月饼专家品牌”回到白天鹅,致敬当年“老师傅”,与广州各界人士切磋、探讨、弘扬广式月饼文化,开启广式月饼力推战略聚焦、打造专家型品牌的全新发展潮流,受到各界的高度肯定。

银海月饼品牌总监黄湛菲先生品牌分享

发布会上,银海酒店负责人讲述了从白天鹅到银海三代月饼大师28年来匠心传承、推陈出新打造“广式莲蓉月饼专家品牌”的故事,并解析了银海月饼从文化内涵、技艺师承到工艺创新、品牌战略在内的一系列核心竞争力。

战略定位专家黄定舟先生银海月饼战略演讲

会上还举行了“食在广州,银海论道”广式月饼高峰论坛,来自食品安全、餐饮酒店、时尚美食、非遗文化等各个领域的专家对银海月饼进行了全方位的品鉴和点评,一致认为:银海月饼已具备充足实力和影响力,足以担当“广式莲蓉月饼专家品牌”角色,以“精”、“专”、“久”的品牌底蕴弘扬广式月饼文化,给广大美食爱好者带来融合经典与潮流的全新体验。

“食在广州,银海论道”广式月饼高峰论坛

在发布会现场,银海酒店还向西藏自治区林芝市赠送了200盒银海月饼,以感谢为当地发展付出努力的各族党员干部和广大群众。来自白天鹅和银海酒店的三代月饼大师互赠礼物,回顾当年创业历程,共叙师徒情谊,合力推动广式月饼技艺在创新中不断走向新的巅峰。

28年,师徒再相聚,国家级点心大师丘卫国先生赠字

师徒三代共聚、广式月饼老行尊、白天鹅宾馆点心的奠基者、“镇馆之宝”张暖师傅论道

广东省食品安全学会、广东省食品安全专家委员会委员戴昌芳;广东省食品学会理事长李汴生;广东省市场协会常务副会长叶树强;广东省餐饮服务行业协会常务副会长、广州西餐行业协会常务副会长黄桂明;中国知名品牌战略与传播专家、品牌传播专业创办人、整合品牌传播(IBC)理论体系创始人段淳林;广东省产品质量品牌促进会副会长梁广业;广式月饼老行尊、白天鹅宾馆点心的奠基者、神秘“镇馆之宝”张暖;中国名店名厨名菜征集组织委员会“世界(中国)烹饪大师”、国家级点心大师丘卫国;广州时尚美食家、国际美食博士、法国厨皇会美食会最高荣誉主席大嘴米高;著名教育专家黎秋华;林芝市巴宜区委常务副书记卢达明,白天鹅宾馆党委书记王勇,广东省旅控集团安监部部长钟永祥,深圳鼎能集团副总裁马江瀚等出席了发布会。

银海月饼首秀广州2020战略启动仪式

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